“水不在深，有龙则灵；斯是陋室，惟吾德馨。”在中国西南腹地，贵州省中部，有一座古老而又充满活力的城市——福泉。他隐藏着一个让人垂涎欲滴的美食秘密——荣姨妈黄粑。这款被福泉市人民引以为傲的老字号产品，如今已经走出大山，成为全国食客争相购买的美食佳品。近日，记者随福泉市旅游协会深入调研，为大家揭开了这道美食背后的故事。
匠心独运，传统工艺铸就美味传奇 荣姨妈黄粑，一款承载着贵州传统工艺和乡土情怀的美食。其制作过程严谨复杂，需历经十几道工序，耗时30多个小时。从糯米的浸泡到黄粑的出锅，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。正是这样的匠心独运，才铸就了荣姨妈黄粑香甜软糯、回味无穷的口感。
荣姨妈夫妇的创业故事：从打工仔到食品大王 荣姨妈黄粑的创始人彭春霖、荣庭菊夫妇，早年在外务工，与食品加工行业结下了不解之缘。他们凭借对食品制作的热爱和不懈追求，逐渐掌握了多种传统小吃的制作手艺。2011年，他们毅然回乡创业，成立了福泉市康元农产品加工农民专业合作社、福泉市保利食品有限公司、贵州荣姨妈食品有限公司，开始专注于黄粑的研发与生产。
多元化发展，荣姨妈品牌享誉全国 在成功打造荣姨妈黄粑这一拳头产品后，荣姨妈公司并没有止步不前。他们积极拓展产品线，将产业延伸到皮蛋、油辣椒、粽子、糍粑等多个领域。如今，荣姨妈已经成为贵州家喻户晓的地方企业，其产品畅销全国各地。
情系乡梓，助力脱贫攻坚与乡村振兴 荣姨妈公司在追求自身发展的同时，始终不忘回馈社会。他们积极投身脱贫攻坚和乡村振兴事业，通过搭建科技创新平台、优化农村创业创新环境等措施，助力当地经济发展。同时，他们还积极吸纳当地劳动力就业，为脱贫攻坚和乡村振兴贡献自己的力量。
荣誉加身，品质铸就品牌传奇 经过多年的努力与发展，荣姨妈黄粑已经荣获了CCTV央视上榜品牌、贵州旅游商品、贵州省著名商标、黔南知名品牌、黔南十大农特产品、优秀民营企业、贵州省重点龙头企业、第五批“贵州老字号”等众多殊荣。这些荣誉不仅是对荣姨妈品质的认可也是对其发展的鼓励。
荣姨妈黄粑不仅是福泉人的骄傲也是全国食客的美食传奇。它用匠心独运的传统工艺和情系乡梓的情怀书写了一段段感人至深的故事。让我们一起品味这款美味佳肴感受它背后的故事与情怀吧！
记者：王玉伦 部分图片：彭春霖提供
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