日本美食奥斯卡，这榜单比米其林靠谱多了

日本最著名的餐厅点评网站Tabelog，于近期公布 The Tabelog Award 2017 日本最佳餐厅榜单。

不同于米其林的专业评审，这个一年一度的排行榜以普通消费者的口碑评价为标准。从2007年开始，到今年已经是第十个年头。截止至 2017年 1月，Tabelog 收录的餐厅共有 87万家，评论数 1700万条。 据 Tabelog 数据，截止 2016年 9月的月使用人数约 7599万，月总页面浏览量达 8676万次。
 

今年的榜单做出了一些调整，由用户从全年综合评分高于 4.0的 512家餐厅中，分别选出 28家金奖（想吃一辈子的餐厅）、89家银奖（一生必去一次的餐厅）、396家铜奖（会和朋友推荐的餐厅）。

岛哥以东京为坐标，从这份榜单中找出了6个美食品类的高评价餐厅。从经典寿司到烤串、中华料理……你爱的在东京都能找到。


01寿 司

鮨 Arai
 

这个想吃到很难，因为提前1–2个月预定都不一定有，除了名的难预约，关键他还是仅有14个席位，而且多是还是包厢座。这家寿司店位于离银座站不远的地下，开业不久就被评为米其林一星，也难怪这么火。

不过预定了，也消费不起啊。所以很多东京的食客选择一年4次就好了，每个季节一次。

8400日元的基本套餐包含十枚鲜鱼手握，充满创意的和风小菜和店里特制的下酒菜盐梅也值得一试。坐在长条形吧台上，饮一杯日本酒，大厨将亲自为你奉上一道道寿司。

人均消费：20,000～29,999日元（午餐）；10,000～14,999日元（晚餐）
寻味地址：東京都 中央区 銀座 8-10-2 ルアンビル B1F


02烧 鸟

Torishiki
 

一听“吃鸟”，那真的是最独特的风味了。同时，它也是唯一 一家获得米其林的烧鸟店。所以它比上面一家更难预约，也就不用多解析。Torishiki离目黑站不远，这里的环境简洁清爽。

店主，池川，有“火焰魔法师”之称。所有的烧鸟都由细心地一根一根地烹饪，每一根烤串都火候合宜。鸡肝、鸡肉丸、鹌鹑蛋、银杏……最后以一杯清淡的鸡汤作为收尾。
 

人均消费：6,000～7,999日元（午餐）；8,000～9,999日元（晚餐）
寻味地址：东京都品川区上大崎 2-14-12


03日本料理

星野 Hoshino
 

这家怀石料理是食客们心中的梦。店主曾在传说中的神级料理人——京味西氏的麾下专研过十年。所以，这里的菜品里暗藏的小心思总是别具一格，原料上从不懈怠。

西京味噌、宍道湖的白鱼、滨松的蟹脚……继承了京位料理激发素材原味的概念，店主在每一道料理里使用了丰富的手法，让食材间的口感取的了绝妙的平衡。

人均消费：20,000～29,999日元（晚餐）
寻味地址：东京都港区西新桥 1-18-8


04烧 肉

SATO Buriand
 

烧肉店SATO Buriand藏身在阿佐谷的小弄堂里，装修风格像个西式小酒馆，韵味十足。

这里精选九州的高级黑毛和牛，拥有黄金的脂肪比例，会在口中融化。尤其推荐招牌的牛排三明治。
 

日式冷面也很值得一试，对解腻有奇效。记住，这是人气第一的烧肉店，一定要提前预定。

人均消费：10,000～14,999 日元（晚餐）
寻味地址：东京都杉并区阿佐谷南 3-44-2


05中华料理

赵杨 Choyo 

这是统治日本中华美食领域的四川料理店，以优质的日本本地食材搭配最传统的川菜技法，赵杨已成为日本国内排名前列的高级料理店，店名就是主厨的名字，日本川菜大师。

人均消费：30,000日元（午餐）
寻味地址：东京都港区新桥1-5-5グランベル


06意式料理

Tacubo



Tacubo是以炉烤肉类菜肴和意面著称的知名意式餐厅。开放式的厨房空间宽敞洗练，食客们可以近距离感受到火炉带来的温暖。

厨师制作美味料理的英姿、烹饪料理滋滋作响的声音、从厨房飘出的诱人香气、料理入口的回味无穷，令食客从眼、耳、鼻、口都感受到美食的诱惑的所在。

人均消费：10,000～14,999日元（午餐）；6,000～7,999日元（晚餐）
寻味地址：东京都东京都涩谷区惠比寿西1-12-11 


▌附上这次获得金奖的全部28家餐厅名单

1. 鮨 Arai，寿司，东京
2. 赵杨，中华料理，东京
3. ESqUISSE，法餐，东京
4. Furuta，中华料理，东京
5. 比良山庄，日本料理，滋贺县大津市
6. 新桥 星野（Shinbashi Hoshino），日本料理，东京
7. Jambo Hanare，烤肉／牛肉锅／涮涮锅，东京
8. 纪茂登（Kimoto），日本料理，兵库县神户市
9. 寿司 喜邑（Kimura），寿司，东京
10. 虎白（Kohaku），日本料理，东京
11. 京味（Kyoaji），日本料理，东京
12. L’Effervescence，法餐，东京
13. L’evo，创新菜，富山县富山市
14. 松川（Matsukawa），日本料理，东京
15. Nishibuchi 饭店，中华料理，京都府京都市
16. 绪方（Ogata），日本料理，京都府京都市
17. PELLEGRINO，意大利餐，东京
18. Quintessence，法餐，东京
19. Restaurant l’equateur，法餐，东京
20. 鮨 Saito，寿司，东京
21. SATO Buriand，烤肉／牛肉锅／涮涮锅，东京
22. 银座 Shinohara，日本料理，东京
23. 日本桥蛎壳町 Sugita，寿司，东京
24. Sushi no Yoshino，寿司，爱知县名古屋市
25. TACUBO，意大利餐，东京
26. Tenzushi 京町店，寿司，福冈县北九州市
27. Tomura，日本料理，东京
28. Torishiki，鸡肉烤串／鸡肉料理，东京